Les microalgues sont considérées comme une source prometteuse de diverses
des produits de grande valeur ayant des effets bénéfiques sur la santé. Ils ont l’avantage de ne pas contenir le cholestérol, d’avoir un taux de cholestérol favorable.
l’image auprès des consommateurs et la possibilité de la cultivar dans des bioréacteurs avec des substrats peu coûteux : eau de mer, CO2, l’énergie solaire et les minéraux. Plus précisément, les microalgues synthétisent et produisent de grandes quantités d’oméga-3 à longue chaîne acides gras polyinsaturés.